野生菌火锅云南特有的天然美食，深受食客的喜爱。老君山复杂的地形地貌，多样的森林类型，土壤种类以及独特的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，种类多，分布广，产量大。鸡，松茸，牛肝菌，鸡油菌，老人头，竹荪等近30种野生菌不仅可以煮在火锅里面吃，还可以根据顾客喜好做成炒菜。野生菌火锅采用老菌汤作为汤底，老菌汤制作是将7种以上野生菌干片，加上高钙骨料混合熬制数小时而成。加上其独特的菌碟(将干菌发开后，经过焙制，炒干后加入小米辣制成)，配合野生菌火锅来吃，既不会夺走野生菌的香味，还能满足食客喜香好辣的味口。